1、　老式面包-做法：

　　1、原料备用。

　　2、将酵头原料倒入面包机。

　　3、揉成均匀的面团,发酵到四倍以上。(用筷子拨开，可看到里面成蜂窝状。)

　　4、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

  　5、将面团揉到光滑，加入黄油，继续揉到产生筋膜。

　　6、收圆,松弛15分钟后分成9等份。

　　7、每一份搓成长条，对折。

　　8、然后扭成结，把头塞到圆圈内。

　　9、等距离放入模具内。

　　10、发酵到两倍以上大小。

　　11、烤箱预热上下火180度，约30分钟。

　　12、出炉后立刻刷一层融化的黄油，扣出晾凉即可。

：  　　1、原料备用。  　　2、将酵头原料倒入面包机。  　　3、揉成均匀的面团,发酵到四倍以上。(用筷子拨开，可看到里面成蜂窝状。)  　　4、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。    　5、将面团揉到光滑，加入黄油，继续揉到产生筋膜。  　　6、收圆,松弛15分钟后分成9等份。  　　7、每一份搓成长条，对折。  　　8、然后扭成结，把头塞到圆圈内。  　　9、等距离放入模具内。  　　10、发酵到两倍以上大小。  　　11、烤箱预热上下火180度，约30分钟。  　　12、出炉后立刻刷一层融化的黄油，扣出晾凉即可。    2、  老式面包-酵头：  　

 

  2、  老式面包-酵头：

　　高筋面粉150克、糖12克、酵母3克、水110克

　3、　老式面包-面团：

　　高筋面粉150克、糖48克、盐2克、鸡蛋一个、黄油45克

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