作者：李亚松　　 出版社：广西科学技术出版社

　　当然，除了糙米以外，还有不少五谷食物，也能达到益气健脾的效果。

　　粳米

　　《食鉴本草》中记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泻痢，唯粳米之功为第一。”粳米性平，味甘，富含人体所需的多种营养成分，有益于身体的发育和健康。能刺激胃液的分泌，有助于消化，对脂肪的吸收有促进作用。将它熬成粥后，更能补脾、和胃、清肺、益气、养阴和润燥。可以说，凡是虚弱之人，都应该多吃粳米，尤其是脾虚者，更应该多吃。

　　糯米

　　唐朝医药学家孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泻。”糯米又叫江米，是大米的一种，我们经常用它包粽子或熬粥，是家庭经常食用的粮食之一，其性温、味甘，能够补养人体的正气，吃了以后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。由此可见，糯米的主要功能是温补脾胃，是气虚体质者的最佳食物。

　　从中医保健的角度来看，我们的饮食结构比例，如此才能算得上健康：五谷占到约50％，蔬菜类至少占25％{16;30％，豆类、坚果类及海藻类占10％{16;15％ ；汤占最后的5％{16;10％。但需要注意的是，癌症患者与肾脏病患者，尽量不要吃豆腐等蛋白质类食品，因为摄取后，肾脏的负担会非常重。这里指的汤，可用蔬菜或海带、紫菜等为材料。

　　黄入脾，用“两米”益气健脾

　　中医有云：“黄入脾，四时皆养。”也就是说, 黄色的食物能起到健脾养生的功效。黄色的食物中，又以粗粮居多，五谷粗粮含有丰富营养。气虚体质者，应该多吃一些黄色的粗粮。

　　中医认为“脾为后天之本，气血生化之源”，脾胃健康，才能使气血的运行变得畅通无阻，进而滋养我们的五脏六腑。根据中医五行学说，黄色食物对应土，故而易入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢。从营养学来讲，黄色食物大多含有较多的营养元素，尤其是胡萝卜素，能在体内转化成维生素A，起到保护皮肤和黏膜的作用，以抵御由冷虚而引发的感冒等病症?

益气健脾，多吃五谷糙米01