作者：李亚松　　 出版社：广西科学技术出版社

　　在现实生活中，很多胖人都认为自己已经营养过剩了，怎么还会虚呢？其实，他们虽然看起来肉多，但却是虚胖罢了，即因气虚而导致的肥胖。我们的身体是否气虚，与胖瘦没有太大的关系，而起决定性作用的，往往是脾脏功能的强弱。因此，养脾便显得十分重要。

　　著名医典《黄帝内经》说：“脾胃者仓廪之官，五味出焉 ……饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行。”这段文字主要讲述了脾胃的功能，即将我们吃进去的食物都转化为营养，再将这些营养物质传送至全身，进而滋养人体的五脏六腑。也就是说，我们身体的健康状况，都要视脾胃功能的好坏而定。

　　如果脾胃有病，脏腑就无法得到滋养，于是我们的体质就只会越来越差，进而形成了气虚体质。气虚体质者若想补元气，增强体质，就必须养好自己的脾胃。那么，我们应该用什么来调理脾胃呢？喜欢吃鱼的气虚体质者有口福了，因为只要吃对了鱼，就可以有效改善气虚体质。

　　鱼类是我们日常生活中常见的一种食物，它不但味道鲜美、肉质细嫩，也很容易被人体消化吸收。据资料统计，其消化率竟高达 87%.98%。此外，它还是一种高蛋白、低热量的食物，对脾虚的治疗颇具神效。鱼类种类繁多，一年四季都有不同的鱼上市，而气虚体质者，大可以选择这些鱼类来调养脾胃、补气补虚。

　　接下来，就为气虚体质者推荐四种益气健脾的鱼类。

　　鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、镁、锌、硒等矿物质，能为人体补充养分，并且，它还是一种既补身又不会因营养过剩而导致肥胖的食物。中医认为，鲈鱼具有补肝肾、益脾胃之效，古代医典《本草经疏》中记载：鲈鱼，味甘淡、气平，与脾胃相宜。也就是说，它是健脾益气、益体安康的佳品，非常适合气虚体质者用来滋养脾脏。

鲈鱼肉质白嫩、清香，还没有腥味，下面就为大家介绍一道补益脾脏的香烹鲈鱼。

　　香烹鲈鱼 

　　准备鲈鱼一条、豆豉半匙、葱末、姜末、芽菜末、肉末、青椒末、红椒末以及适量的盐、酱油、料酒；将鲈鱼洗净，鱼身两面斜划一字花刀，入热油锅中过油，捞出沥干油分，摆入盘中；将豆豉切碎末，再在锅内放油烧热，炒香后，加入葱末、姜末、芽菜末、肉末、青椒末、红椒末炒香，加盐、酱油、料酒调味，浇在鱼身上即可。

　　黄鱼

　　黄鱼有大小黄鱼之分，又名黄花鱼，它含有蛋白质、脂肪、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等身体必需的营养物质，对人体有很好的补益作用。尤其对于体质虚弱者和老人而言，食用黄鱼能起到很好的食疗效果。中医认为，黄鱼性甘味平，具有健脾升胃、益气填精的功效，非常适合头晕、失眠、贫血的气虚体质者食用。在食用时需要注意的是，黄鱼不能与荞麦同食，这会导致消化不良而损伤脾胃。

气虚体质者，不宜吃得过于肥厚