健康有你
HEALTH
有你--真好
我们有一份幸福来自父母，他们给我们一个温暖的家，给我们无微不至的关怀，给我们备至的问候，给我们最伟大最无私的爱，因为有他们，我们才会成长，才会长大，才会有你们多幸福与欢笑。人的一生，有这样的陪伴是必须的，有这样的陪伴是幸福的，是满足的……
读书之所以是一种乐趣，并不在于作者告诉你什么，而是因为读书使你积极思考。在作者的书里，你的思想在书里驰骋，你的思考有可能比作者的文笔更好，更详细这样一来你不仅从书中了解世界，体验作者的生活，你也会重新认识你自己。但是，只有诚信读书，读书才能成为一种乐趣。假如你因阅读而变得高尚聪明善良文雅，读书就不再是一种负担！
把简单做到极致-你就成功了
健康有你
关于吃的健康：主食组食物的折算
作者：肖德生 出版社：广西科学技术出版社
为什么要谈主食组食物之间的折算和怎样折算的问题呢？
主食组食物每天吃的量应当最大，这才能得到更多的碳水化合物。每天吃的主食组的食物不宜单一，比如，不应该总是吃大米，或者总是吃小麦面粉，要不然容易缺B族维生素，还会对胰岛造成过强的刺激。要知道主食组不同食物怎样搭配着吃，这就需要知道怎样折算。
因为大家都习惯以米饭作为主食，所以，我们以米饭作为折算的标杆。也就是说，将主食组的其他食物都折算成米饭。这样，我们在后面就会知道吃多少主食时蛋白质组和脂肪组的食物应该搭配多少了，也就让饮食结构合理了。
一般来说，大米做成米饭的比例大约是1∶2.5～3，也就是说50克大米做成稍硬的米饭，大约是125克，做得比较软的米饭，大约是150克。
面包、麦片属于西式食品。西式食品中往往是大杂烩，一般都包含了比较多的动物性原料、脂肪、糖等。所以，我们无法折算成米饭，也不应该折算成主食。
学过营养学的人一般都知道，不论是国内还是国外，有不少书中向大家介绍了主食的兑换方法，也就是把碳水化合物多的食物按照热量折算成米饭量。这样做固然能帮助大家避免热量过高，但是，饮食结构和热量一样重要。如果只顾控制饮食热量，认为热量不高就可以了，就容易使饮食结构不合理。
下面举一个例子。在看例子之前，先记住50克米饭的热量是56千卡，相当于12克碳水化合物，1.5克蛋白质，0.2克脂肪。
【例1】50克热狗（原味）的热量是125千卡，而米饭是56千卡，如果把这样的热狗折算成米饭，相当于吃了110克米饭的热量。那么，这样折算后，碳水化合物、蛋白质和脂肪的情况怎么样呢？下面是计算。
110克米饭 50克热狗（原味）
碳水化合物＝26.4克蛋白质＝3.3克脂肪＝0.44克 碳水化合物＝9克蛋白质＝5.5克脂肪＝7.5克
如果吃50克这样的热狗，少吃110克米饭，虽然进食热量差不多，但是，少吃了很多碳水化合物，多吃了很多脂肪。更何况其中有不少饱和脂肪！
那么中式的餐点呢？
前面已经列举了油饼、油条、饺子、包子的热量，其中关键是脂肪偏多甚至过多。把这些食物折算成米饭的热量也是不可取的。
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